【三鮮湯是哪三鮮】傳統三鮮湯中三鮮是指海參、魷魚、筍干，不過，隨著菜品的不斷傳播，食材也在不斷更新，烹飪方法也在不斷創新，現在的三鮮湯中的三鮮已經成為了一種概稱 。
傳統三鮮湯是我國江南地區的傳統名菜，屬于江浙菜，主要原料是海參、魷魚、筍干，輔料包括食鹽、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、雞鴨湯等 。
三鮮湯比較注重食材的本味，味道甜美，一般人群都可以食用 。
在東北菜里面還有一個素三鮮，這個三鮮是指青菜、鮮金菇、草菇 。
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