牛肉三斤天地凍，杜康五碗熱情高 。這牛肉，聞一下，妙不可言，吃一口，汁香四溢 。此牛肉細(xì)嫩，肉塊當(dāng)中油花分布平均，吃起來(lái)香嫩無(wú)草腥 。牛肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香 。
牛肉是全世界普遍的肉品之一，產(chǎn)地有美國(guó)、中國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、澳洲等國(guó)家 。
選購(gòu)牛肉時(shí)，選擇有光澤、紅色均勻、無(wú)紅點(diǎn)、脂肪呈潔白色或者淡黃色等牛肉 。
【贊美牛肉的經(jīng)典語(yǔ)錄】牛肉可做成孜然牛肉、青椒牛肉、干拌牛肉、拌麻辣牛肉、白切牛肉、熗肉絲萵筍、牛肉凍、涼拌牛肉片等菜肴 。
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