秋分 ， 農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣 ， 時(shí)間一般為每年的公歷9月22到24日 。這個(gè)時(shí)間是中國(guó)廣大農(nóng)民開心的日子 ， 這時(shí)候是莊稼豐收的季節(jié) 。秋分降溫特別快 ， 除了多穿些衣服 ， 飲食也十分的重要 。本期秋季飲食 ， 講講秋分吃什么 。
一、秋分吃秋菜
在嶺南地區(qū) ， 昔日四邑（現(xiàn)在加上鶴山為五邑）的開平蒼城鎮(zhèn)的謝姓 ， 有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗 ， 叫做“秋分吃秋菜” ?！扒锊恕笔且环N野莧菜 ， 鄉(xiāng)人稱之為“秋碧蒿” 。逢秋分那天 ， 全村人都去采摘秋菜 。在田野中搜尋時(shí) ， 多見是嫩綠的 ， 細(xì)細(xì)棵 ， 約有巴掌那樣長(zhǎng)短 。采回的秋菜一般家里與魚片“滾湯” ， 名曰“秋湯” 。有順口溜道：“秋湯灌臟 ， 洗滌肝腸 。闔家老少 ， 平安健康 ?！币荒曜郧?nbsp;， 人們祈求的還是家宅安寧 ， 身壯力健 。
野莧菜含有多種營(yíng)養(yǎng)成分 。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助于增強(qiáng)人體免疫功能 ， 提高人體抗癌作用 。炒野莧菜具有情熱解毒、利尿、止痛、明目的功效 ， 食之可增強(qiáng)抗病、防病能力 ， 健康少病 ， 潤(rùn)膚美容 。適用于痢疾、目赤、雀盲、乳癰、痔瘡等病癥 。
野莧菜葉子中富含鈣質(zhì) ， 對(duì)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用 ， 同時(shí)它還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、磷、鐵、維生素等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分 ， 常吃還可提高身體免疫力 ， 素有“長(zhǎng)壽菜”的美稱 。其最大的功效是祛濕熱消積食 ， 也使它成為一些減肥者們的福音 ， 多食用野莧菜可促進(jìn)排毒 ， 減肥輕身 。
二、秋分煮湯圓
秋分這一天 ， 農(nóng)民都按習(xí)俗放假 ， 每家都要吃湯圓 ， 而且還要把不用包心的湯圓十多個(gè)或二三十個(gè)煮好 ， 用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎 ， 名曰粘雀嘴兒 。煮好十多只實(shí)心的湯圓 ， 放在盤子里晾著 。從竹林里砍來(lái)帶葉的竹子 ， 各家的孩童把一只只湯圓戳在竹竿的頂端 ， 扛到地里 ， 再一根根插在自家的田埂上 。希望糯米做的湯圓 ， 能粘住偷食的雀兒的嘴巴 ， 讓它受個(gè)教訓(xùn) ， 今后不再敢來(lái) 。
三、秋分吃芋餅
【2022秋分吃什么 秋分的習(xí)俗食物】老北京還有秋分吃芋餅的習(xí)慣 ， 因?yàn)橛箢^這種高熱量食品溫軟易消化 ， 適宜秋天食用 。芋艿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 ， 塊莖中的淀粉含量達(dá)70% ， 既可當(dāng)糧食 ， 又可做蔬菜 ， 是老幼皆宜的滋補(bǔ)品 ， 秋補(bǔ)素食一寶 。芋艿還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多營(yíng)養(yǎng)成分 。
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