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成都夏至都吃什么傳統(tǒng)食物 成都夏至的美食有哪些

生活百科

導(dǎo)讀：夏至是24節(jié)氣里面比較重要的節(jié)氣之一，全國(guó)在夏至到來(lái)的時(shí)候會(huì)有不同的食俗習(xí)慣，所以夏至吃什么的食物是不一樣的 。那么，成都夏至都吃什么傳統(tǒng)食物？成都夏至的美食有哪些呢？一起來(lái)看看 。
成都夏至吃什么傳統(tǒng)食物
自古以來(lái)，中國(guó)民間就有“冬至餃子夏至面”的說(shuō)法，夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗，民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線”的說(shuō)法 。因夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以夏至吃面也有嘗新的意思 。在西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來(lái)防止小麥?zhǔn)芟x(chóng)害 。在南方，此日秤人以驗(yàn)肥瘦 。農(nóng)家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈(zèng)送親友 。
四川有些地區(qū)，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗說(shuō)吃了莧菜，不會(huì)發(fā)痧，吃了葫蘆，腿就有力氣 。也有的到外婆家吃腌臘肉，說(shuō)是吃了就不會(huì)疰夏 。
成都夏至的美食有哪些
1、冰粉
炎炎夏日，一碗嫩滑冰爽，酸酸甜甜的冰粉在手，鎮(zhèn)暑又可口 。冰粉在成都夏季，大街小巷都有，味美價(jià)廉，深得成都人民的喜愛(ài) 。冰粉呈透明狀，加入紅糖水和冰渣，再加上自己喜歡的口味如水果冰粉、糍粑冰粉、紅糖冰粉等 。一口下去，冰爽之氣瞬間趕跑暑氣留在身體中的躁意，讓人神清氣爽 。
價(jià)格：一份6-10元
2、涼糕
涼糕是蜀南竹海的特色小吃，一到夏天，成都的各個(gè)小館子里涼糕就齊齊上線，成為用餐前的必點(diǎn)品 。涼糕用糯米做成，放在涼水中封存，呈透明色，口感綿軟順滑，鮮嫩爽口，淋上香甜冰涼的紅糖水，咬一口下去，冰涼香甜，嘴里有久久散步不去的甜糯之感 。
價(jià)格：一份4-6元
3、涼面
一碗涼面下肚，刺激開(kāi)胃，又冰涼可口，特別適合夏天食用 。涼面又叫過(guò)水面，別看它單純簡(jiǎn)單，但要做出一碗食之難忘的涼面，其精髓必定是調(diào)料 。香味四溢，麻辣有味的紅油調(diào)料是涼面的靈魂，每一根面條上都掛著紅亮亮的香辣油汁，嗦一口面條，緊韌勁道，口齒含香，鮮香麻辣味道灌滿整個(gè)口腔，清爽利口，開(kāi)胃刺激，是夏季佳品 。
【成都夏至都吃什么傳統(tǒng)食物 成都夏至的美食有哪些】價(jià)格：一份6-10元
4、瑯琊土豆/鍋巴土豆
土豆在哪里都是美味的東西，而成都的街頭小巷，小夜市里都會(huì)有炸土豆的身影，瑯琊土豆和鍋巴土豆非常受歡迎 。聽(tīng)說(shuō)曾經(jīng)在古時(shí)的雞毛店（因?yàn)榕f時(shí)最簡(jiǎn)陋的小店，因?yàn)闆](méi)有被褥，墊雞毛取暖，所以叫雞毛店），就有炸土豆這樣一道簡(jiǎn)單的小吃 。小編特別喜歡吃鍋巴土豆，外表焦脆，里面綿軟化沙，搭配上孜然粉、燒烤粉還有一些折耳根，真的是舌尖上的滿足到心里的滿足啊 。
價(jià)格：一份6-10元
5、蛋烘糕
李宇春津津樂(lè)道，張靚穎帶謝霆鋒錄制美食節(jié)目必打卡，郁可唯最愛(ài)的成都蛋烘糕已經(jīng)火了很多年了，是屬于成都本都小吃之一，價(jià)格也是可以一口氣吃好幾個(gè) 。用面粉和雞蛋調(diào)制成糊糊再烘制而成，外皮酥脆，里面滋潤(rùn)綿軟，香味撲鼻 。里面的餡可以按照自己的偏好點(diǎn)，有豇豆?fàn)€肉、芽菜、蛋糕、紅豆，有咸有甜，老少皆宜 。
價(jià)格：一份3-6元
6、豆腐腦
豆腐腦一年四季都有，夏天吃絕對(duì)爽爆，雖然夏季炎熱，但不妨礙豆腐腦的火爆 。豆腐腦細(xì)膩柔軟，用勺子挖一口吃，立馬在嘴里化開(kāi)，咸香熱辣的味道一路直下，奔騰到了胃里 。豆腐腦是水豆腐，嬌嫩如剛破土的小草，再加上蔥、蒜泥、香菜、紅油等作料，味道真的是吃了一碗再來(lái)一碗 。
價(jià)格：一份8-10元

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