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石鍋悶蜆子石鍋海鮮怎么做

生活百科蜆子

【石鍋悶蜆子石鍋海鮮怎么做】用料：
香米50克，墨魚2個(gè)，蛤蜊10個(gè)，草菇50克，干貝10克，青豆30克，洋蔥半個(gè)，柿子椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，基圍蝦10個(gè)，色拉油適量，食鹽適量，料酒適量，番茄醬適量檸檬汁適量 。
做法 ：
準(zhǔn)備所需的主要原料；將香米洗凈后靜至半小時(shí)；干貝溫水提前泡發(fā)，將蝦去須，背上殼剪開，去除腸泥；草菇，青椒，紅椒，洋蔥洗凈后，切塊；鍋內(nèi)加入足量開水，煮開后加入蛤蜊和生姜焯水半分鐘，小墨魚仔切絲后焯水；鍋內(nèi)加入食用油，將泡好的香米倒進(jìn)去攪拌，讓米粒和油拌均勻；香米倒入石鍋，將泡發(fā)好的干貝連同干貝水一起倒進(jìn)去開水煮飯；另起油鍋，爆香姜片，蒜末，加入基尾蝦翻炒至變色，加入洋蔥草菇繼續(xù)翻炒，加入墨魚仔，青豆翻炒，加入適量番茄醬，鹽，調(diào)味，石鍋中的米飯煮至水分微收；將炒鍋中翻炒好的菜加入在石鍋飯中，最上面放上焯好的蛤蜊鋪層青椒，紅椒塊；淋上一層干貝鮮露汁，繼續(xù)燜煮5分鐘 吃前，淋一些檸檬汁味道更好 。

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