老面怎么保存 _怎么

老面是指經過發酵的面團，保存起來比較特殊，以下是幾種常見的方法：
【老面怎么保存】1. 冷藏保存：將老面裝在密封袋或者容器中，放入冰箱冷藏保存，可以長時間保存，但是需要定期取出進行喂養、攪拌。
2. 冷凍保存：將老面分成小塊，裝在袋子中，放入冰箱冷凍保存，可以保存幾個月甚至更長時間。取出后需要解凍，喂養、攪拌后再使用。
3. 干燥保存：將老面分成小塊，放置在干燥通風的地方，定期翻面，等到老面干燥后放置在密封袋中保存，需要使用時，將其浸泡在溫水中，再進行喂養和攪拌。
需要注意的是，老面的保存過程中需要定期喂養和攪拌，以保證其存活并保持活力。同時需要避免使用金屬物品接觸老面，使用木質或塑料工具來操作。