巖茶第一泡通常被稱為“開水泡”,將巖茶放入茶杯中,用100℃左右的開水沖泡約5-10秒鐘,然后倒掉,這一步是為了清洗茶葉,并激活茶葉的味道和香氣 。
第二泡開始是正式品嘗巖茶的環節,將適量巖茶葉放入茶壺或茶杯中,用90℃左右的水沖泡大約30秒左右即可,漸漸的浸泡時間可以根據個人口感來調整 。巖茶有著多重香氣,因此喝巖茶不僅需要品嘗其香氣,還需要將茶湯在口中慢慢回味,體會出其細膩的甘醇回甘 。
【巖茶第一泡怎么喝】值得注意的是,巖茶雖然是多泡茶,但是它的泡茶次數相對較少,一般只能泡3-5次左右 。
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