文章插圖
1、將食鹽倒入盛放開水的杯子，熱開水能夠加速溶解 。
2、拿一個(gè)筷子進(jìn)行攪拌，攪拌也能加速容易 。
3、將食鹽再次壓碎到粉墨，越細(xì)小的東西溶解的越快 。
食鹽注意事項(xiàng)：
【如何快速化鹽熬水】忌在容器內(nèi)敞口長期存放：碘鹽如長時(shí)間與陽光、空氣接觸，碘容易揮發(fā)，最好是放在有色的玻璃瓶內(nèi)，用完后將蓋蓋嚴(yán)，密封保存；少買及時(shí)吃：少量購買，吃完再買，目的是防止碘的升華，因碘酸鉀在熱、光、風(fēng)、濕條件下都會分解揮發(fā)；忌高溫：在炒菜做湯時(shí)忌高溫時(shí)放碘鹽，炒菜爆鍋時(shí)放碘鹽，碘的食用率僅為10%，中間放碘鹽食用率為60%，出鍋時(shí)放碘鹽食用率為90%，涼拌菜時(shí)放碘鹽食用率就可以達(dá)到100%；忌加醋：碘跟酸性物質(zhì)結(jié)合后會被破壞，據(jù)測試，炒菜時(shí)如果同時(shí)加醋，碘的食用率即下降40%～ 60%，另外碘鹽遇酸性菜（比如酸菜），食用率也會下降 。
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