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死胎蛋可以吃嗎


死胎蛋可以吃嗎

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【死胎蛋可以吃嗎】不可以 。雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染 , 加上溫度、濕度條件不好等原因 , 導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋 。這種蛋所含營養(yǎng)已發(fā)生變化 , 如死亡較久 , 蛋白質(zhì)被分解會產(chǎn)生多種有毒物質(zhì) , 故不宜食用 。毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等 。福建稱雞蛋胎 , 江浙皖一帶稱旺雞蛋或喜蛋 。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當?shù)臏囟取穸然蛘呤悄承┎【挠绊?nbsp;, 導(dǎo)致雞胚發(fā)育停止 , 死在蛋殼內(nèi)尚未成熟的小雞 。毛雞蛋打破了“雞蛋里挑不出骨頭”的說法 。

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