【玉米油適合炒菜嗎】
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適合 。玉米油和其它的食用油一樣，可以用作煎炒烹炸 。玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油 。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約占玉米脂肪總含量的80%以上 。玉米油中的脂肪酸特點(diǎn)是不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%～85% 。玉米油是在玉米精煉油的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精制而成的 。玉米油澄清透明，清香撲鼻，油煙點(diǎn)高，很適合快速烹炒和煎炸食物 。
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