【堿面過期了還可以使用不】
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不可以 。堿是一種堿性物質(zhì) ， 化學名稱被稱作碳酸氫鈉 ， 屬于一種化學物品 ， 化學物質(zhì)在過期之后 ， 都會產(chǎn)生有毒物質(zhì) ， 因此過期之后的堿面不可使用 。
堿面又名蘇打、純堿 ， 即食用堿 ， 主要成分是碳酸鈉 ， 化學式Na2CO3 。質(zhì)地較粗糙 。因顏色相似 ， 所以區(qū)分方法主要通過手搓的質(zhì)感 。在用傳統(tǒng)面粉發(fā)面中用于中和多余的酸性 ， 此過程稱為“揣堿” 。堿的用量要適當 ， 過少稱為“堿小” ， 則面死而發(fā)酸；過多稱為“堿大” ， 則開花而色黃 。
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