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蘿卜 。在“立春”節(jié)氣 ， 我國(guó)民間講究要買個(gè)蘿卜來吃 ， 叫做咬春 ， 因?yàn)樘}卜味辣 ， 取古人“咬得草根斷 ， 則百事可做”之意 。既為防病 ， 又有迎接新春的意味 。
【咬春要吃什么蔬菜】蘿卜含有大量糖類、多種維生素、碳水化合物、鈣、磷、錳、鐵、粗纖維及蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 食用價(jià)值極高 ， 蘿卜為半耐寒性蔬菜 ， 種子在2℃-3℃便能發(fā)芽 ， 適溫為20℃-25℃ 。幼苗期能耐25℃左右較高的的溫度 ， 也能耐零下2℃-零下3℃的低溫 。蘿卜莖葉生長(zhǎng)的溫度為5℃-25℃ ， 適溫為15℃-20℃ 。肉質(zhì)根生長(zhǎng)的溫度為6℃-20℃ ， 適溫為18℃-20℃ ， 當(dāng)溫度低于零下1℃-零下2℃時(shí) ， 肉質(zhì)根會(huì)受凍 。
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