豆乳卡仕達夾心面包的做法步驟
文章插圖
1.自制豆乳卡仕達醬的具體配方和做法見上一篇食譜，做好的豆乳醬剛好全部用于本篇的夾心面包制作 。
2.將高筋面粉，砂糖，耐高糖酵母倒入廚師機攪拌缸操作，加入雞蛋，牛奶，廚師機選擇“自定義”模式，3檔攪成團后轉8檔揉面3分鐘，能拉出粗糙薄膜狀態(tài)，加入軟化的黃油和鹽 。
3.3檔將黃油與面團混合后轉8檔，揉面3分鐘，即可拉出薄透的手套膜 。
【豆乳卡仕達夾心面包】4.將面團從揉面缸中取出，整理收圓后平均分成八分，滾圓覆蓋保鮮膜松弛十分鐘 。
5.取一份面團搟成長方形，自上而下卷起，豎著放，再次搟成長方形，自上而下卷起，搓長，一個面包生胚制作完成，全部做好，擺入烤盤進行發(fā)酵，選擇自己比例方便的發(fā)酵方式，烤箱，發(fā)酵箱或者室溫發(fā)酵均可 。
6.發(fā)酵至面包胚體積的兩倍大入爐烘烤，上火160度，下火180度，中層烘烤20-25分鐘，根據(jù)上色及時加蓋錫紙，出爐放在網(wǎng)架上晾涼 。
7.7.每個面包四周切一切形狀會更規(guī)整，中間切開，不要切斷，做好的豆乳卡仕達醬擠在中間及四周，四周用刮刀涂抹均勻，蘸滿奶粉即可 。
8.好吃又好看的面包完成，每一口都能吃到滿滿的豆乳卡仕達醬，超級滿足 。
9.吃不完的裝盒送人，這樣的伴手禮誰會不愛呢～
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