上湯白菜芯的做法步驟
文章插圖
1.取一塊金華火腿，切幾刀放溫水里浸泡 。
2.香菇洗凈也放進來浸泡一下午 。
3.干貝洗凈浸泡一下午 。
4.把火腿和香菇及蝦仁切丁，蔥姜切碎 。
【上湯白菜芯】5.皮蛋切丁，取了兩個皮蛋兩個顏色 。
6.菜芯對切 。
7.然后豎切條 。
8.熱鍋冷油 。
9.放皮蛋以外的所以丁翻炒 。
10.蝦仁炒熟的時候放的皮蛋炒均勻 。
11.放純凈水 。
12.放白菜芯 。
13.大火燉煮只菜芯軟而不爛 。
14.把菜芯取出來 。
15.淋入水淀粉 。
16.攪和攪和，煮開鍋關火，放食鹽和味精，攪拌均勻 。
17.湯汁澆在白菜上 。
18.用的盤子不夠大，換了湯碗 。
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