雞肉拌芹菜的做法步驟【雞肉拌芹菜】
文章插圖
1.食材：雞琵琶腿（已清洗）、芹菜、姜片 。
2.將芹菜摘去葉子去根洗凈，撈出 。
3.放在案板上切成段 。
4.將雞琵琶腿和姜片下入清水鍋中，加適量的料酒 。
5.大火煮開，轉中小火煮20分鐘關火，撈出 。
6.用涼開水浸泡一會兒 。
7.接著，換一鍋清水煮開，下入切好的芹菜焯開，撈出 。
8.用涼開水過過涼 。
9.然后，將浸泡好的雞琵琶腿去皮去骨撕成小塊放入大碗里 。
10.最后，將過涼好的芹菜攥干水分合入雞肉里，加適量的鹽 。
11.加適量的味精 。
12.加適量的生抽 。
13.加適量的芝麻油 。
14.調(diào)味拌勻即成 。
