可可奶凍布丁的做法步驟
文章插圖
【可可奶凍布丁，口感細(xì)膩順滑，奶香濃郁，讓人難以抗拒。】1.把吉利丁片5克 ， 泡在冷水里軟化3-5分鐘 。
2.55%黑巧克力60克、牛奶250克、白砂糖20克 ， 放一起小火慢煮 ， 攪拌至黑巧克力完全融化 。
3.加入可可粉5克 ， 攪拌至融化均勻離火 。
4.加入軟化的吉利丁片 ， 擠干水分 ， 攪至拌融化均勻后 。
5.加入淡奶油150克 ， 攪拌均勻 。
6.過篩入模具里放涼 ， 然后放冰箱冷藏3-4小時(shí)定型 。
7.55%黑巧克力50克、淡奶油80克 ， 隔熱水融化均勻 。
8.把巧克力奶油淋面 ， 倒在已經(jīng)定型的奶凍上面 。
9.稍微搖晃一下 ， 讓表面平整 。
10.撒上一層可可粉 。
11.放上一點(diǎn)奧利奧碎點(diǎn)綴一下 。
12.可可奶凍布丁 ， 完成O(∩_∩)O
13.口感細(xì)膩順滑 ， 奶香濃郁 。
14.冰冰涼涼 ， 甜蜜可口的可可奶凍布丁 ， 散發(fā)出濃郁的可可香味和奶香味 。
15.在炎熱的夏天一款讓人難以抗拒的消暑佳品 。
小竅門&溫馨提示1、吉利丁片5克 ， 出來的成品非常的嫩 ， 如果喜歡更有彈性一些 ， 可以增加吉利丁片的用量 。
2、巧克力淋面如果變干了 ， 可以隔熱水繼續(xù)融化 。
