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蒸熟的生蠔吃不完可將生蠔肉剝出來(lái)，用湯沒(méi)過(guò)肉放入密封盒速凍即可 。下次食用再化開(kāi)連湯帶肉一起吃，依舊原汁原味 。煮著吃要將生蠔的外殼完全煮開(kāi)，外殼張開(kāi)后再煮3-5分鐘最佳 。蒸著吃要等水完全沸騰后再放入生蠔，待外殼完全張開(kāi)后再蒸4-9分鐘即可 。蒸煮生蠔的過(guò)程中盡量用小鍋，避免用大鍋一次放太多造成生蠔受熱不均，使一部分生蠔無(wú)法熟透 。在蒸煮過(guò)程中無(wú)法張開(kāi)的生蠔，不要食用 。
【蒸熟的生蠔吃不完怎么辦】牡蠣（ostrea gigas tnunb）俗稱海蠣子、生蠔等，牡蠣肉鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富 。隸屬軟體動(dòng)物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類 。牡蠣目前已發(fā)現(xiàn)有100多種，全世界瀕海各國(guó)幾乎都有生產(chǎn) 。日本的牡蠣大部分與中國(guó)相同，歐美各國(guó)的牡蠣主要有食用牡蠣、美國(guó)牡蠣、歐洲牡蠣，其總產(chǎn)量在貝類中居首位 。中國(guó)漢朝時(shí)即開(kāi)始插竹養(yǎng)蠣，至今已有2000多年的歷史 。
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