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香辣油燜大蝦干
材料：大蝦干，芹菜桿，干辣椒 。
做法：
１、先將蝦干放到水龍頭底下沖洗濾干水 。
２、干辣椒用廚房剪刀剪成段，芹菜桿子切段 。
３、坐鍋熱油，調(diào)小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，撈出辣椒備用 。
４、下蝦干小火炸一會(huì)兒，噴少許水稍燜，依口味調(diào)少許鹽，水份干后再噴一次水，再燜 。
５、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少許雞精拌勻即可 。
西蘭花燒蝦干
材料：西蘭花，干對蝦１００ｇ，鹽，糖適量，濕芡粉少許 。
做法：
１、西蘭花掰成小塊，洗凈 。
２、炒鍋放少許油燒熱放入西蘭花煸炒 。
3、加干蝦，加料酒，一碗水，燒開后，改小火燒１０分鐘 。
【干海蝦怎么做好吃】4、加鹽糖，大火收汁，淋入濕芡粉勾明芡即可出鍋裝盤 。
