【玉米饅頭怎么做】
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玉米饅頭的做法：
材料：高筋面粉３００克、玉米粉１００克、玉米糝３０克、奶香玉米汁２００克、白糖４０克、植物油１０克、酵母３克 。
奶香玉米汁材料：甜玉米１個(gè)、水２５０毫升、煉乳適量 。
1、用熱的奶香玉米汁浸泡洗凈的玉米渣，當(dāng)玉米汁放涼后加入酵母，放置１０分鐘 。
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2、把高筋面粉和玉米粉混合，將玉米汁和玉米糝倒入面粉中，并加入白糖和植物油混合均勻，揉成“三光”狀態(tài)的面團(tuán) 。
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3、把面團(tuán)放在室溫下發(fā)酵到原來(lái)的２倍，把面團(tuán)分成兩份 。
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4、把每一份面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，再卷起來(lái)成圓柱體，搓成粗細(xì)均等的圓柱體，切成６份，放在蒸盤(pán)上，蓋上鍋蓋，最后發(fā)酵約２０分鐘 。
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5、用中大火蒸約１５分鐘，關(guān)火后燜５分鐘即可 。
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