想要自己的面容細(xì)嫩光澤，青春常在那就必須及時為自己的肌膚補(bǔ)充營養(yǎng)，今天想介紹的美容食品就是鰱魚 。鰱魚則能提供較豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，又能美容 。因此，鰱魚美容也是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品 。
文章插圖
原料：
鰱魚1尾(約重750克)，熟豬油1000克(約耗100克)，蔥段、姜片、醬油、精鹽、味精、醋、水淀粉、香油各適量 。
制法：
1、將鰱魚刮去鱗，除掉鰓，剖腹取出內(nèi)臟及雜物，剁去嘴尖、魚鰭及尾鰭，斬下頭，一劈為四，魚身斜刀片成厚約1.5厘米的大片，連同魚頭用水洗凈，瀝干，加醬油腌漬 。
2、鍋洗凈，倒入熟豬油，用中火燒至七、八成熱時，將腌漬好的魚塊及魚頭逐塊放入，炸至金黃色時，撈出控凈油分 。
3、鍋內(nèi)留底油少許，用蔥段、姜片爆鍋，烹入醋，加醬油、清水、精鹽、味精，倒入炸好的魚塊，用旺火燒沸，改用小火燜約10分鐘至熟，淋入水淀粉，滴入香油即成 。
特點(diǎn)：
魚肉鮮香，酥脆嫩爛兼有，可增進(jìn)食欲 。
提示：
【鰱魚美容 富含膠原蛋白】魚塊入油炸時，油溫不宜過高，上色即止 。燜制時要用小火 。
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