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１、準(zhǔn)備鴿子一只、香菇三朵、生姜片、香菇、筍干、鹽、料酒 。
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２、將鴿子洗凈，放在開水里焯一下，去除雜質(zhì)和腥味 。
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３、瘦肉清洗干凈后切塊，焯水，浸泡香菇和筍干 。
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４、鴿子放入高壓鍋，放生姜片、香菇、筍干、倒料酒 。
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５、放瘦肉，開大火直到高壓鍋發(fā)出撲哧聲，轉(zhuǎn)中火煮１５分鐘 。
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６、轉(zhuǎn)移到陶瓷鍋里，放金銀花和枸杞小火慢燉２０分鐘，加鹽調(diào)味即可 。
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【鴿子燉湯放哪些配料】鴿，一種十分常見的鳥，世界各地廣泛飼養(yǎng)，鴿是鴿形目鳩鴿科數(shù)百種鳥類的統(tǒng)稱 。平常所說的鴿子只是鴿屬中的一種，而且是家鴿，家鴿中最常見的是信鴿，主要用于通訊和競翔 。鴿子和人類伴居已經(jīng)有上千年的歷史了，考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)的第一幅鴿子圖像，來自于公元前3000年的美索不達(dá)米亞，也就是伊拉克 。
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