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用料：小米100克，植物油1湯匙，鹽少許，牛里脊300克，蒜蓉辣醬1茶匙，料酒1湯匙，生抽1茶匙，五香粉3克，淀粉3克，糖3克，白胡椒粉少許，香菜少許 。
1、牛肉洗凈切薄片，小米用清水浸泡2小時以上 。
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2、加入料酒，生抽，五香粉，糖，白胡椒粉，淀粉，鹽，少許清水充分攪拌均勻 。
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3、然后再加入蒜蓉辣醬和植物油，腌制30分鐘，牛肉加入泡好的小米拌勻，擺入盤中 。
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4、大火燒開水，上鍋中火蒸30分鐘，出鍋后表面撒香菜即可 。
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小米：也叫粟米，是一種旱地作物，是黃色的，做出的小米飯很香，金燦燦的，其價格一般是大米的2-3倍，是一種雜糧 。小米可和豆類一起煮粥，將小米、紫米、玉米糙、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮熟至黏稠狀即可 。
【小米蒸肉怎么做好吃】營養價值：含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素 。粟米膳食纖維含量豐富，為大米的4倍，豐富的膳食纖維能促進大便的排泄 。
