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榨果汁要不要加水

知識(shí)經(jīng)驗(yàn)果汁


榨果汁要不要加水

文章插圖
根據(jù)水果水分含量和個(gè)人喜好決定 。如果喜歡濃郁的口感可以不要加水，而喜歡稍稍清淡的口味可以根據(jù)水果水分含量來選擇要不要加水 。如含水量高的西瓜、番茄可以不用加水，而汁水少的如胡蘿卜、玉米可以適量加涼開水或溫開水，如果想要更加豐富的口感可以用牛奶或酸奶代替水 。
榨果汁注意事項(xiàng)：
1、挑選新鮮食材：水果如果放置太久，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值將大大降低，因此盡量挑選新鮮的食材，如果食材放置時(shí)間過長(zhǎng)以致腐爛，務(wù)必將腐爛部分除去后再使用 。
【榨果汁要不要加水】2、盡可能去皮：水果果肉含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，但果蔬表皮上常涂有蠟或附著防腐劑、殘余農(nóng)藥等，為食用安全，還是將皮削掉為宜 。
3、現(xiàn)制現(xiàn)喝：水果中的維生素暴露在空氣中越久，越容易被氧化，果蔬汁放久了味道也會(huì)變壞，因此，最好是制作好了馬上飲用，并且為減少維生素的損失及走味，制作時(shí)動(dòng)作要快，盡可能在最短時(shí)間制作完成 。

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