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千層餅做法：
1、準(zhǔn)備材料：面粉220克、開水120克、冷水40克、食用油30克、面粉30克、蔥花12克、椒鹽2克 。
2、將面粉倒入容器中，加熱水用筷子攪成絮狀 。
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3、再倒入冷水和成面團，蓋保鮮膜醒30分鐘 。
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4、將食用油、面粉、椒鹽和蔥花拌成蔥花油酥 。
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5、將醒好的面團分成6個劑子 。
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6、取一個小面團搟成長圓形薄餅，把油酥均勻地鋪在薄餅上 。
【千層餅怎么做】
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7、用刮板把薄餅中間劃成長條 。
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8、從一邊卷起收口壓實成長條形 。
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9、捏住長面團的兩頭適當(dāng)拉長一點，再卷成圓形 。
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10、按扁，搟成薄餅 。
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11、預(yù)熱平底鍋放入適量的油，放入餅胚 。
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12、中小火烙至兩面金黃即可 。
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