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鍋貼怎么做

知識(shí)經(jīng)驗(yàn)肉糜


鍋貼怎么做

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鍋貼做法：
1、準(zhǔn)備材料：蝦仁20個(gè)、肉糜100克、鹽1茶匙、香油少量、生抽1勺、蠔油1勺、雞精少許、蔥姜適量、胡蘿卜一根 。
2、胡蘿卜切碎，蝦仁剁碎，加入肉糜、姜末 。
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3、放入蔥花、鹽、雞精、生抽、蠔油、香油 。
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4、攪拌均勻，包上保鮮膜放置半小時(shí) 。
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5、將餃子皮擺在案板上，放入攪拌好的餡料 。
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【鍋貼怎么做】6、將餃子皮四周抹一點(diǎn)水后粘好 。
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7、不粘鍋里刷一層油，把鍋貼碼到鍋里，開(kāi)火煎一會(huì) 。
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8、煎到底部金黃 。
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9、鍋里倒入半碗開(kāi)水，沒(méi)到鍋貼的一半就可以，蓋上鍋蓋，開(kāi)中小火燉煮 。
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10、煮至鍋里的水全部收干后再用小火煎一會(huì) 。
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11、煎至底面金黃色即可 。
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