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主料：茄子1個(gè) 。輔料：鹽3克、面粉10克、食用油160毫升、花椒適量、蔥段適量、生姜絲適量、生抽5克、糖3克、香菜適量、蒜末適量 。
將茄子切塊放入鹽腌制出水分 。
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加入面粉拌勻 。
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起鍋燒油將茄子炸至微黃 。
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另起鍋放入調(diào)料將茄子倒入翻炒均勻 。
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裝盤即可出鍋 。
【茄子可以怎么炒】
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