夏季酷熱、濕度較大 ， 美容保健飲食以解暑濕、去濕毒為主 。吃得合理、美味就能保健康 。綠豆 ， 古稱“食中要物”、“濟世之良谷” 。富含蛋白質、淀粉、多種維生素和礦物質等營養物 ， 且性寒涼、有解百毒、退暑火之功 。夏令常喝綠豆湯 ， 可防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、煩渴等癥 ， 是夏日美容保健食品中的佼佼者 。牛奶富含完全蛋白質、鈣、維生素Ａ、Ｂ２等養分 。常飲牛奶 ， 可令皮膚白皙紅潤 ， 使人容光煥發 。
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【高唱食補美容夏令的主旋律】 還可利尿、排除不慎吃入胃腸內的金屬塵等毒物 。豆漿富含植物蛋白質等養分 。不但能清肺、補虛、通便 ， 且含有一種牛奶所缺乏的植物雌激素——黃豆苷原 ， 常飲之 ， 可使少男少女面部少生青春痘、色斑 ， 起到養顏美膚的作用 。豬血、鴨血富含蛋白質、鐵等養分 。夏令經常吃些豬血塊湯 ， 或以鴨血塊做菜佐膳 ， 有補血、滌腸、排污等良效 ， 是廉價的美容保健食品 。鰻魚味道鮮美 ， 葷而不腥 ， 烹湯清口 ， 食性平和 ， 是暑天進補的佳品之一 。鰻魚含蛋白質１８％、不飽和脂肪酸１０％ ， 以及大量Ａ、Ｂ族維生素、礦物質等養分 。常吃有補虛、祛風、除濕、開胃之功 ， 令人神爽體健、面色紅潤 。黑木耳乃風靡全球的“黑色食品”之一 ， 屬高鐵、高蛋白、多維生素和礦物質食物 。常吃既可防治缺鐵性貧血 ， 又能清除消化道內不慎吃入的粉塵、毛屑等污雜 。近年發現 ， 黑木耳還含多糖類、腺苷兩物 ， 前者有抑癌防癌作用 ， 后者能凈血、抗凝、降低血脂和血黏稠度 ， 是心血管病的食療佳品 。醋含醋酸２％至５％ ， 有殺菌功力 。夏日常以醋調味 ， 既開胃、助消化 ， 又可防治痢疾、腸炎、食物中毒等多發病 。鮮榨菜汁、果汁有清熱止渴、涼血解毒、補充維生素Ｃ和葉綠素等養分的作用 ， 還能中和體液內過多的酸性代謝物 ， 令人少生疾病、容光煥發 。
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