【非還原糖有哪些】
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如淀粉、纖維素、海藻糖、蔗糖、棉子糖等都是非還原糖 。多糖的還原鏈末端反應(yīng)性極差，實(shí)際上也是非還原糖 。單糖、雙糖或寡糖在與苷元生成糖苷后，也成為非還原糖 。
非還原糖檢測(cè)方法：將非還原糖分解為還原糖，然后用檢測(cè)還原糖的方法檢測(cè) 。
性質(zhì)：不能還原斐林試劑或托倫斯試劑的糖 。蔗糖是非還原糖 。多糖的還原鏈末端反應(yīng)性極差，實(shí)際上也是非還原糖 。單糖、雙糖或寡糖在與苷元生成糖苷后，也成為非還原糖 。
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