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黑木耳一小碗、胡椒粉適量、淀粉適量、魚片、黃酒少許 。
木耳泡發(fā)好，洗凈放入碗里 。
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黑魚切成薄片，用鹽、料酒、白胡椒粉、淀粉、油腌制半個(gè)小時(shí) 。
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鍋里倒油，先下入魚片翻炒，然后放入木耳、鹽、味精，倒入少許水燉一分鐘 。
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出鍋，撒上少許白芝麻 。
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木耳：【木耳黑魚片怎么炒好吃】木耳，又叫云耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培 。木耳質(zhì)地柔軟，口感細(xì)嫩，味道鮮美，風(fēng)味特殊，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家盛贊其為素中之葷 。木耳的營養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量 。
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