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港口區(qū)特色美食有什么

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【港口區(qū)特色美食有什么】

港口區(qū)特色美食有什么

文章插圖
1、防城港卷粉：選用優(yōu)質大米 ， 經過一夜浸泡 ， 用石磨磨成槳備用 ， 然后用勺把約八十克的米槳均勻地倒在蒸格上蓋好 ， 等看到冒出蒸汽時就可以把蒸格拿下 ， 再把云耳、肉碎、蝦肉等配料均勻地灑在米粉上 ， 再用一條細細的竹子卷起來即可 。
2、海鴨蛋： 海鴨蛋是在這海域放養(yǎng) ， 食海上魚、蝦、蟹及貝類、藻類的海蛋鴨所產 ， 蛋中富含鈣、碘、鋅等10多種微量元素和維生素、氨基酸及豐富的卵磷脂 。
3、火龍珍珠鮑：此菜精選優(yōu)質鮑魚與鴿蛋、菜心為原材料 ， 并輔以高湯、姜片、蔥段、料酒等調味料精制而成 ， 其造型新穎 ， 形態(tài)美觀 ， 軟爛香濃 ， 營養(yǎng)滋補 。
4、骨香多寶魚：此菜精選優(yōu)質多寶魚與鮮蘆筍為原材料 ， 并輔以濃縮雞汁、姜片、蒜片、蔥段、鮮紅椒等調味料精制而成 ， 其造型新穎 ， 獨具匠心中又見其深厚的火候功夫 ， 肉滑爽口 ， 魚骨酥脆 ， 營養(yǎng)可口 。
5、番薯鴨：番薯鴨是防城港的一種優(yōu)質土鴨 ， 肉質鮮美細膩 ， 骨細肉多 ， 香脆可口 。
6、光坡雞：防城港的光坡雞是一種肉用型地方良雞種 ， 在光坡獨特的氣候環(huán)境和地理位置戶外放養(yǎng) 。雞的外貌特征為羽毛、嘴、腳、皮膚均為黃色 ， 體形略似圓 ， 前驅較小 ， 后驅豐滿 ， 其肉質鮮美 ， 骨細肉多 ， 香脆可口 ， 營養(yǎng)價值高 ， 最適合制作白切雞 。

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