艾團(tuán)蒸多久才熟 _小麥粉_經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

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艾團(tuán)蒸10分鐘左右即可，切記不能蒸過長時間，艾團(tuán)會變軟變塌。艾團(tuán)的做法有很多種，清代最有名的一種是在清明節(jié)前采取一種名叫“漿麥草”的野生植物，搗爛擠壓取汁，晾干后和糯米粉拌勻、糅合，做成外皮，餡心則用細(xì)膩的糖豆沙制成。
制作艾團(tuán)的烹飪技巧：1、傳統(tǒng)青團(tuán)是用麥青或艾草熬汁、這2種城市可能很少買到，用馬蘭頭，菠菜，青菜，茼蒿代替都可以的，自己喜歡就好；
【艾團(tuán)蒸多久才熟】2、糯米面團(tuán)不要和的太軟，若不喜歡太粘的，可以加少許小麥粉混合，但量不能太多，否則硬邦邦影響口感。如果送人，青團(tuán)蒸熟后刷一層薄薄的橄欖油，賣相更好看。