【大蒜桿子怎么腌好吃】
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1、準(zhǔn)備食材：蒜桿1000g、鹽70g 。
2、首先把蒜洗干凈，瀝水，把葉子部分都撕掉，就留蒜桿子，用干凈無油的毛巾擦干 。
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3、切成3-4cm的段，用干凈無油無水的盆里裝上，撒上鹽，拌勻即可，裝入無油無水的密封罐！第二天就開始出汁水了，可以把罐子里蒜桿翻動一下，這樣腌制就會咸淡相宜 。
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4、第二天取出一些，倒入少許麻油，作為小菜，很是美味！
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蒜苗是大蒜幼苗發(fā)育到一定時期的青苗，它生長在農(nóng)田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用 。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分 。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用 。
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