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1、準(zhǔn)備食材：姜1塊、蒜1個(gè)、大蔥1根、生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖3塊 。
2、把整只雞腌制過(guò)夜 。
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3、先蒸熟全雞，再上架子烤 。
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4、烤干身之后涂一遍糖水即可 。
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【吊燒雞的制作方法及配料】吊燒雞是廣東省廣州市的一道特色小吃，屬于粵菜系，其蒜香濃郁，皮脆肉滑；該菜品的做法是把清遠(yuǎn)雞、蒜、蔥、姜等腌制，吊燒雞不是用明火燒的，而是隔著煲燒的，一天一夜上皮放燒吊燒至8成熟，再放油炸至金黃色 。裝盤(pán)即可 。
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