文章插圖
1、準(zhǔn)備食材：雞翅適量、醬油25g、蠔油17g、番茄醬15g、糖約15g、味霖（沒有可用其他料酒米酒）18g、匈牙利甜椒粉5g、蒜泥8g、黑胡椒粉（推薦現(xiàn)磨）適量
2、將所有材料混合均勻（最好用料理機(jī)研磨成醬）將雞翅與腌料混合均勻后 ， 冷藏一夜至入味 。
文章插圖
3、烤箱預(yù)熱180度 ， 雞翅入爐前可以撒點(diǎn)黑胡椒粉 ， 烤約20分鐘 ， 中間最好翻面一次 。
文章插圖
【烤雞翅怎么烤】4、入味后冷凍保存 ， 想吃的時候拿出來烤或者微波爐轉(zhuǎn)3-5分鐘即可 。
文章插圖
5、完成 。
文章插圖
雞肉
雞肉指雞身上的肉 ， 雞的肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 滋味鮮美 ， 適合多種烹調(diào)方法 ， 并富有營養(yǎng) ， 有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用 。雞肉不但適于熱炒、燉湯 ， 而且是比較適合冷食涼拌的肉類 。首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質(zhì)感 。一般來說 ， 新鮮衛(wèi)生的雞肉塊大小不會相差特別大 ， 顏色會是白里透著紅 ， 看起來有亮度 ， 手感比較光滑 。注意 ， 如果所見到的雞肉注過水的話 ， 肉質(zhì)會顯得特別有彈性 ， 仔細(xì)看的話 ， 會發(fā)現(xiàn)皮上有紅色針點(diǎn) ， 針眼周圍呈烏黑色 。注過水的雞用手去摸的話 ， 會感覺表面有些高低不平 ， 似乎長有腫塊一樣 ， 而那些未注水的正常雞肉摸起來都是很平滑的 。
