五、菠菜鴨血豆腐湯
評點：菠菜是重要的預(yù)防便秘食品，水焯后加芝麻油調(diào)配之后便有較好的排毒作用 。但是對于一些腸胃虛弱、身體瘦弱的人來說，單吃菠菜并不能獲得良好效果 。鴨血是鐵含量最為豐富的食物，蛋白質(zhì)含量高，而且具有與污染物質(zhì)結(jié)合的強大能力，與菠菜搭配，則可增強其效果 。豆腐富含鈣和蛋白質(zhì)，也具有清火作用 。三者配合既能提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)，也能改善其排毒作用，還有良好的風(fēng)味、色澤和口感，堪稱排毒養(yǎng)身經(jīng)典食品 。
叮嚀：菠菜需要在沸水中先焯1分鐘，除去其中的草酸，再放在湯里與蛋白質(zhì)食品同煮 。
六、松仁大麥糯米粥
評點：松仁含有豐富的必需脂肪酸和維生素E，既有補虛作用，也有潤肺和滑腸的功效，是傳統(tǒng)的養(yǎng)顏食品 。大麥米當中不僅富含纖維素和半纖維素，可以與重金屬類物質(zhì)結(jié)合，還富含β-葡聚糖等可溶性膳食纖維，對于降低血糖、預(yù)防高血脂等都很有幫助，也能促進食物當中的污染物質(zhì)排出 。糯米也具有一定的滋補作用，其粘糯感可以部分彌補大麥帶來的粗糙口感 。松仁、大麥、糯米的搭配兼滋補身體、預(yù)防便秘、排除污染于一身，若添加少量枸杞，色彩更為悅?cè)?。
叮嚀：松仁需要早些加入，其油脂和米粒結(jié)合，可以改善粥的香氣 。如沒有糯米，可以用粳米代替 。
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