1、玉米：
含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含纖維質(zhì) 。常食玉米油，可降低膽固醇并軟化血管 。玉米對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等，有輔助治療作用 。
2、燕麥：
具備降膽固醇和降血脂的作用 。由于燕麥中含有豐富的食物纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他谷物中找不到 。因這種纖維容易被人體吸收，且因熱含量低，既有利于減肥，又適合心臟病、高血壓和糖尿病人對(duì)食療的需要 。
3、蔥蒜：
洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解 。洋蔥幾乎不含脂肪，能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，有助于改善動(dòng)脈粥樣硬化 。蔥中提取出的蔥素，能治療心血管硬化 。大蒜能降低血清總膽固醇、三油酸甘油酯的含量 。大蒜素的二次代謝產(chǎn)物甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓質(zhì)A2的合成作用，故能預(yù)防血栓 。大蒜還能治療肥胖 。
4、山藥：
其黏液蛋白，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖 。山藥中的多巴胺，具有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的功能 。另外，山藥還能改善人體消化功能，增強(qiáng)體質(zhì) 。過(guò)年過(guò)節(jié)期間若有消化不良，可以用山藥、蓮子、芡實(shí)加少許糖共煮 。
5、海藻：
素有“海洋蔬菜”美譽(yù) 。海藻以其低熱量、低脂肪令人矚目，一些海藻具有降血脂作用 。海帶等褐藻，含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇 。海藻還含有許多獨(dú)特的活性物質(zhì)，具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用 。
6、銀耳：
銀耳有明顯的降脂和抗血栓作用 。
7、土豆：
有很強(qiáng)的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用 。土豆含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)類(lèi)等容積性排便物質(zhì)，可謂“腸道清道夫” 。
8、芹菜：
含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用 。
9、紅棗：
多食能提高機(jī)體抗氧化力和免疫力 。紅棗對(duì)降低血液中膽固醇、三油酸甘油酯也很有效 。
10、蘋(píng)果：
其果膠具有降低血液中膽固醇的作用 。蘋(píng)果含豐富的鉀，可排除體內(nèi)多余的鈉鹽，如每天吃3個(gè)蘋(píng)果，對(duì)維持血壓、血脂均有好處 。
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