1、準(zhǔn)備材料：土豆500克、玉米淀粉20克、黑胡椒粉5克、鹽5克、蔥3根 。
2、土豆用水煮透 ， 去皮 ， 拍爛（一定要多拍一陣子 ， 要有粘性才行） 。
3、五花肉或火腿、生姜、蔥頭、香姑、筍片剁碎 。
4、把拍好的土豆和配料加淀粉、味精、鹽一起和均勻（鹽不可多放 ， 炸出來(lái)后味道淡一點(diǎn)比較適宜） ， 和好后外面要沾點(diǎn)干淀粉這樣比較不粘 。
【炸土豆丸子的家常做法 炸土豆丸子的家常做法介紹】5、鍋里放油燒熱 ， 用湯匙把和好的土豆舀出來(lái)用手稍微搓圓 ， 下鍋炸到外表金黃色就可以起鍋裝盤(pán)了 。
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