1、想要做煎餅不易碎，我們就要在調面糊的時候加入適量的雞蛋 。想要煎餅不粘鍋的話，我們要優先選擇不粘鍋來煎餅，并在煎餅之前在鍋底均勻的刷上一層油 ， 然后用小火慢慢煎 。
【怎樣煎餅不粘鍋不碎 鐵鍋煎餅如何不粘鍋】2、想要做煎餅的時候不粘鍋的話，首先要優先選擇不粘鍋來煎餅 。使用這種鍋煎餅的話，會更容易把調好的面糊攤開，而且在翻面的時候不會費力 。
3、其次 ， 我們在煎餅的時候要均勻的在鍋底刷上一層薄油，這樣不僅可以讓煎餅不容易粘鍋，還可以讓它的味道更香、口感更好 。最后就是我們在煎餅的時候最好是使用小火慢慢煎 。
4、做煎餅的時候除了容易粘鍋這個問題之外，還經常會在翻面的時候出現容易碎掉、破掉的問題 。遇到這種問題的話，我們就可以在調面糊的時候加入適量的雞蛋，它可以一定程度上緩解煎餅容易破的問題 。
