1、原料：胡椒粉適量、胡蘿卜適量、姜適量、小青菜適量、牛肉糜適量、生抽適量、料酒適量、鹽適量；
2、胡蘿卜切碎，姜切碎，越碎越好；
3、牛肉糜加生抽，料酒，鹽，雞精，適量油，朝一個方向攪勻后放入胡蘿卜碎再次攪勻；
4、鍋內燒水，不用完全滾，可用小勺挖出一個肉丸，放入水中，依次下入，待所有肉丸飄起，大火煮十分鐘，肉丸就煮熟啦，可放入適量蝦皮提鮮 。
【碧綠牛肉丸湯怎么做 碧綠魚丸湯的做法】5、最后放入小青菜，菜煮熟放入適量鹽和雞精，胡椒粉即可出鍋 。
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