1、食材：基圍蝦500g，八角適量，花椒適量 ， 干紅椒適量，姜片適量，鹽適量，高度白酒適量 。
2、準備活的基圍蝦 。
3、鍋中加水，放入鹽大火燒 。
4、加入花椒 。
5、加入干紅椒 。
6、加入八角 。
7、加入姜片煮至湯汁沸騰，再煮幾分鐘關火 。
8、等湯汁完全涼透后，加入蝦，滴入少許高度白酒 。
【生嗆基圍蝦的做法 生嗆基圍蝦腌制方法】9、放冰箱里腌制一天左右即可食用 。
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