干貝竹笙雞湯怎么做竹笙干貝雞湯做法_生活知道

【干貝竹笙雞湯怎么做竹笙干貝雞湯做法】1、材料：干貝5粒，竹笙10條，土雞1/2只，姜片20公克，鹽2茶匙，雞精粉1茶匙，料理米酒50公克。
2、干貝用清水洗凈后放入蒸鍋大火蒸30分鐘。

3、將土雞用熱水氽燙3分鐘至皮縮后撈出過冷水備用。
4、將竹笙泡水約20分鐘至軟，撈出切成2公分段狀，再用滾水氽燙1分鐘，撈出過冷水，用清水洗凈竹笙內的細砂備用。
5、取一砂鍋，加6碗水，把干貝、土雞、竹笙、姜片、鹽、雞精粉、料理米酒放入砂鍋中，大火煮60分鐘即可。