青鱗咸魚怎么做的青鱗咸魚怎么做_生活知道

1、購買新鮮的咸魚（發霉的不能要）。
2、準備好菜椒、紅辣椒、生姜、大蒜。
3、將咸魚清洗一下，切成小塊。
4、辣椒、生姜、大蒜切碎。
5、起鍋燒油。

【青鱗咸魚怎么做的青鱗咸魚怎么做】6、將咸魚炸至金黃色。
7、炸好一邊翻過來炸另外一邊，也是炸至金黃。
8、兩邊都炸好以后撈出來備用。
9、起鍋燒油，放姜蒜炸香。
10、倒入辣椒繼續翻炒。
11、放入炸好的咸魚來回翻炒。
12、看情況加入少量的鹽（咸魚多辣椒少就不用加了，不然太咸）。
13、加入適量的料酒繼續翻炒。