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廣西醉鵝的做法大全 貴州的醉鵝制作方法

生活知道經驗總結

廣西醉鵝的做法大全 貴州的醉鵝制作方法

1、鵝肉：500g、果皮：2塊、冰糖：1/4片、冬菇：適量、姜蒜：各2段、生抽：2匙、老抽：2匙、米酒：1勺、蠔油：1匙、鹽：1匙、雞粉：半匙、大蒜：2瓣 。鵝肉洗凈切塊；冬菇對半切開；炸好的姜蒜備用；

2、熱鍋，直接倒入鵝肉生爆約20秒，放入2匙生抽翻炒；
3、放入老抽2匙上色，翻炒約3分鐘撈起待用；
4、加入2勺xo醬爆香炸過的姜蒜、冬菇，倒入鵝肉；
5、米酒1勺翻炒后，加入果皮、片糖、上湯翻炒 ， 最后加入蠔油、鹽、雞粉調味，入煲；
6、慢火煲15分鐘；
【廣西醉鵝的做法大全 貴州的醉鵝制作方法】7、最后加入大蒜翻炒 ， 倒入燒熱的鐵鍋里即可 。

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