1、用紙張或透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水)，然后直立放入冰箱的冷藏室內，大約可保鮮1周左右 。
【西蘭花的保鮮貯藏 西蘭花如何冷藏保存】2、將西蘭花撕成小朵 ， 浸泡在鹽水中約5分鐘，去除菜上的灰塵及蟲害，再用水沖洗、瀝干，放入滾鹽水中燙熟，撈出涼干后可直接烹調或裝入保鮮袋、放入冰箱冷凍保存 。
3、西蘭花質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收 ， 其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用 。
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