1、鱈魚，又稱雪花魚（鱈魚科）Gas macrocephalus產大西洋鱈魚于北大西洋兩側，一般棲于近底層，其分布由近岸帶到深海區 。是名貴 食用魚 ， 其肝可制魚肝油 。具三背鰭、二臀鰭、一腭須 。體色多樣，從淡綠或淡灰到褐色或淡黑，也可為暗淡紅色到鮮紅色；體上并有深色斑點 。
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2、一般捕撈個體的體重可達11.5公斤(25磅)，但最大的可達1.8米(6英尺)長，91公斤(201磅) 。以其他魚類及無脊椎動物為食 。食量大，是貪食的洄游魚類 。北太平洋東部及西部均產的大頭鱈(G. macrocephalus)與大西洋鱈很相似，但較小 ， 最大可達75厘米(30英寸) ， 斑駁的淺褐色，側線白色 。
