1、北港毛尖以注冊商標“北港”命名，唐代稱“邕湖茶”，屬黃茶類，產于湖南省岳陽市北港 。在加工技術中，通過熱悶措施的摧化作用，破壞葉綠素，使不溶性碳水化合物部分轉化成可溶性，兒茶素類發生非酶性氧化和異構化作用，其轉化產物與蛋白質水解的氨基酸結合，產生新的香味物質，達到茶葉黃化，香味鮮醇回甘 。
2、北港發源于梅溪，全長2千米左右，因位于南港之北而得名 。南港、北港匯合于喬湖，湖邊五座塘廟，廟前有一湖，現名楊家湖 ， 也就是淄湖 。岳陽市康王鄉北港繾湖一帶，是現今的北港毛尖產地 。這里氣候溫和，雨量充沛，每初早春清晨 ， 紿湖水面蒸氣冉冉上升，低空繚繞，經微風吹拂，如輕紗薄霧盡散于北岸的茶園上空 。茶園地勢平坦，水陸交錯，土質肥沃，酸度適宜 。
【北港毛尖是什么茶 北港毛尖屬于黃芽茶嗎】3、具有外形芽壯葉肥 ， 毫尖顯露，呈金黃色；內質香氣清高，湯色橙黃，滋味醇厚，葉底肥嫩黃似朵等特點 。
