牛肉餡餅是一道美味的小吃，外脆里嫩，入口肉香十足 。下面就給大家介紹一下如何制作又軟又好吃的牛肉餡餅 。
材料：
1. 將牛肉洗凈切碎，放入碗中 。
2. 洋蔥、大蒜、姜都切成末，加入碗中的牛肉中 。
3. 在牛肉中加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、花雕酒、醬油，攪拌均勻 ， 腌制15分鐘 。
4. 將面粉放入大碗中，加入適量的鹽，慢慢倒入清水攪拌，揉成面團，蓋上濕布靜置10分鐘 。
5. 面團分成若干小塊，搟成圓形餅皮 。
6. 餅皮中間放入適量的牛肉餡料，包裹起來捏緊 。
7. 熱鍋倒入適量的食用油，將餡餅放入鍋中，煎至兩面金黃色即可 。
小貼士：
1. 腌制牛肉餡料的時間越長，口感越鮮嫩 。
2. 搟面餅皮時要用力均勻，厚薄適中 。
3. 煎餡餅時，將鍋燒熱后再放入適量的油，這樣餡餅會更加香脆 。
這樣，一份又軟又好吃的牛肉餡餅就制作完成了 。希望大家喜歡！
