1、腱子肉是大腿上的肌肉 ， 有肉膜包裹的，內藏筋 ， 硬度適中，紋路規則，最適合鹵味，富含蛋白質，腱子肉的氨基酸組成接近人體需要，肌肉主要由肌肉組織構成 。
【什么是腱子肉 醬毽子肉是哪個部位】2、腱子肉專指大腿、手臂上方的肌肉，腱子肉和肌肉都可以用來形容人的強壯，人體肌肉共639塊 。約由60億條肌纖維組成，其中最長的肌纖維達60厘米，最短的僅有1毫米左右 。大塊肌肉約有兩千克重，小塊的肌肉僅有幾克 。
經驗總結擴展閱讀
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