1、吊龍是牛里脊，位于牛背上 ， 是依附在里脊外的一層肥瘦均勻的嫩肉，即西餐中的西冷與肉眼，其特點是鮮甜而彈牙，肥而不膩，瘦而不柴，肉汁飽滿 ， 吃起來非常鮮嫩 ， 是吃火鍋時必點的一種肉品 ， 深受人們的喜歡 。
【吊龍肉是牛的哪個部位圖片 吊龍肉是牛肉的哪個部位】
2、牛肉不同部位的叫法有脖仁（雪花）、吊龍、五花腱、匙皮、胸口油等等 。
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