【種的小青菜葉子發黃是怎么回事 種的青菜葉子發黃是怎么回事】1、青菜是綠色的是因為青菜中有葉綠體,而葉綠體中的葉綠素致使葉子呈現綠色 。放久了的青菜因為脫離土壤和水分,就漸漸死亡,葉綠體也停止光合作用,慢慢被破壞 。
2、而青菜中有兩種自然色素,一種是葉綠素,另一種是花青素,平時應為葉綠素比較有活性,就掩蓋了花青素的顏色 。葉綠素被破壞后 , 花青素的顏色就漸漸暴露 。因為花青素一般是黃色的 , 所以放久了的青菜一般就會變黃 。
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